Mousse Tropical de Chocolate com Leite de Coco

1Derreta o chocolate meio amargo (200 g) em banho-maria ou no micro-ondas, e reserve para esfriar.

2Em uma tigela grande, misture o leite condensado (1 lata), o creme de leite (1 lata) e o leite de coco (200 ml) até ficar homogêneo.

3Adicione o chocolate derretido à mistura de leite e mexa bem até incorporar completamente.

4Em uma pequena tigela, hidrate a gelatina em pó (1 colher-de-sopa) com a água quente (¼ xícara), mexendo até dissolver completamente.

5Adicione a gelatina dissolvida à mistura de chocolate e leite, junto com a essência de baunilha (1 colher-de-chá) e a pitada de sal. Misture bem.

6Despeje a mistura em taças individuais ou em um refratário grande.

7Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que a mousse esteja firme.

8Sirva gelado, decorado com raspas de chocolate ou coco ralado, se desejar.