Pollo Sudado con Verduras Frescas y Especias Aromáticas

1.Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.

2.Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

3.Incorpora los trozos de pollo y dora por todos lados durante unos 5-7 minutos.

4.Añade los pimientos, la zanahoria y los tomates a la olla, y mezcla bien.

5.Vierte el caldo de pollo en la olla y agrega el comino, orégano, la hoja de laurel, sal y pimienta.

6.Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cubre la olla.

7.Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y cocido.

8.Retira la hoja de laurel y ajusta la sal y pimienta si es necesario.

9.Justo antes de servir, espolvorea el cilantro fresco picado por encima.