Name: Red Wine & Herb Infused Beef Stew
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: American
Ingredients: 2 pounds beef chuck, cut into 1-inch cubes; 2 tablespoons olive oil; 1 large onion, chopped; 3 cloves garlic, minced; 2 carrots, sliced; 2 stalks celery, sliced; 2 tablespoons tomato paste; 2 cups red wine; 4 cups beef broth; 1 tablespoon Worcestershire sauce; 2 bay leaves; 1 teaspoon dried thyme; 1 teaspoon dried rosemary; 1 teaspoon dried oregano; 3 medium potatoes, peeled and diced; Salt and pepper to taste; 2 tablespoons all-purpose flour; 2 tablespoons butter; Fresh parsley, chopped, for garnish

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