Cookies de Banana e Toddy

1.Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, misture as bananas amassadas com o açúcar mascavo até formar um purê homogêneo.

3.Adicione a manteiga derretida e o ovo à mistura de banana e misture bem até incorporar.

4.Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o Toddy em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.

5.Adicione os ingredientes secos à mistura de banana, mexendo delicadamente até que tudo esteja combinado.

6.Por fim, acrescente a essência de baunilha e o chocolate picado, misturando suavemente.

7.Com a ajuda de uma colher, coloque porções da massa na assadeira preparada, deixando espaço entre os cookies.

8.Asse no forno preaquecido por cerca de 12-15 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas.

9.Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.