Name: Croustillantes Empanadas de Viande à la Bolognaise
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 500 g viande hachée (bœuf ou mélange de bœuf et porc); 1 oignon moyen, haché finement; 2 gousses d'ail, émincées; 1 carotte, râpée; 1 branche de céleri, hachée; 400 g tomates concassées en conserve; 2 cuillères à soupe de concentré de tomate; 1 cuillère à café d'origan séché; 1 cuillère à café de basilic séché; 1 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Sel au goût; Poivre au goût; 500 g pâte à empanada (ou pâte brisée); 1 œuf, battu (pour dorure)

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