Pollo al Horno con Salsa de Mostaza y Miel

1.Precalienta el horno a 200°C (400°F).

2.En un tazón grande, mezcla la mostaza, la miel, la salsa de soja, el ajo picado, el pimentón, el tomillo, el romero, el jugo y la ralladura de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea.

3.Coloca los pollos en una bandeja para hornear y unta generosamente la salsa de mostaza y miel sobre cada pollo, asegurándote de cubrir bien todas las partes. Reserva un poco de salsa para glasear durante la cocción.

4.Deja marinar los pollos en la nevera durante al menos 30 minutos, preferiblemente 2 horas para un mejor sabor.

5.Una vez marinados, rocía los pollos con aceite de oliva y coloca la bandeja en el horno precalentado.

6.Hornea los pollos durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. A mitad de cocción, saca los pollos y pincela con la salsa reservada para mantenerlos jugosos.

7.Verifica la cocción utilizando un termómetro de cocina; la temperatura interna debe alcanzar los 75°C (165°F).

8.Retira los pollos del horno y déjalos reposar durante 10 minutos antes de cortarlos. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan y mantengan el pollo jugoso.

9.Sirve los pollos en una fuente, acompañados de la salsa restante y disfruta de esta deliciosa receta.