Pavê de Chocolate Branco com Camadas de Cream Cheese e Cerejas

1Derreta o chocolate branco (200 g) em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até ficar homogêneo.

2Em uma tigela, misture o cream cheese (250 g) com o leite condensado (1 lata) até obter um creme liso.

3Adicione o chocolate branco (200 g) derretido ao creme de cream cheese (250 g) e misture bem.

4Incorpore o chantilly (½ xícara) delicadamente ao creme, reservando um pouco para a decoração final.

5Em outra tigela, misture o leite (½ xícara) com a essência de baunilha (1 colher de sopa) e uma pitada de sal.

6Molhe rapidamente os biscoitos champagne (1 pacote) na mistura de leite (½ xícara) e baunilha, um a um, e forre o fundo de uma travessa com eles.

7Coloque uma camada do creme de chocolate branco (200 g) sobre os biscoitos.

8Adicione uma camada de cerejas em calda (200 g) sobre o creme.

9Repita o processo com mais uma camada de biscoitos, seguido do creme e das cerejas, até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com o creme.

10Cubra a travessa com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem firme.

11Antes de servir, decore com o chantilly (½ xícara) reservado e algumas cerejas inteiras.