Bolo Montanha Russa: Camadas de Sabor e Diversão

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte duas formas redondas de 23 cm de diâmetro com manteiga e farinha.

2.Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3.Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Em seguida, adicione a essência de baunilha.

4.Misture a farinha de trigo, o fermento e o sal em outra tigela. Adicione essa mistura à massa, alternando com o leite, começando e terminando com a farinha. Misture até ficar homogêneo.

5.Divida a massa em duas partes iguais. Em uma das partes, adicione o cacau em pó e misture bem até incorporar.

6.Despeje a massa de baunilha em uma das formas untadas e a massa de chocolate na outra forma. Asse por cerca de 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar.

7.Enquanto os bolos esfriam, prepare o recheio. Em uma tigela, bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até obter picos firmes. Reserve.

8.Quando os bolos estiverem frios, corte cada bolo ao meio, formando quatro camadas no total.

9.Monte o bolo alternando as camadas: comece com uma camada de bolo de baunilha, adicione um pouco do creme de leite e algumas frutas vermelhas, depois coloque uma camada de bolo de chocolate. Repita o processo até que todas as camadas estejam montadas.

10.Finalize com a camada de bolo de chocolate e cubra todo o bolo com o restante do creme de leite batido.

11.Decore com granulado colorido e frutas vermelhas por cima. Se desejar, adicione algumas gotas de corante alimentício para um efeito mais divertido.

12.Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para firmar as camadas.