Broodje worst met gebakken uitjes met een salade van appel en tomaat

1.Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de ui in halve ringen. Verhit 1/2 el roomboter in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de worst in 2 - 3 minuten rondom bruin. Draai vervolgens het vuur laag, dek de pan af en bak nog 10 minuten. Keer regelmatig om.

2.Weetje: Ui is een onderschatte supergroente! Ui is niet alleen rijk aan vezels en B-vitaminen, maar zit ook bomvol antioxidanten en vitamine C.

3.Verhit de overige roomboter in een koekenpan op laag tot middelmatig vuur. Bak de ui 8 - 10 minuten. Blus af met de zwarte balsamicoazijn en voeg de suiker en de uienchutney toe. Draai het vuur laag en laat het 1 minuut rustig karamelliseren, tot de suiker gesmolten is. Bak ondertussen het hotdogbroodje 4 - 5 minuten in de oven.

4.Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel en tomaat in blokjes. Maak in een saladekom een dressing van de extra vierge olijfolie en de overige zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de tomaat, appel en veldsla toe en schep om.

5.Snijd het hotdogbroodje open. Beleg met de worst, de gebakken ui en de gefrituurde uitjes. Serveer met de salade.