Кефирное печенье с колбасной начинкой

1.В глубокой миске смешайте кефир, растопленное сливочное масло, яйцо, соль и сахар. Хорошо перемешайте до однородности.

2.Добавьте соду и постепенно введите муку, замешивая тесто. Тесто должно быть мягким и не липким.

3.Накройте тесто пленкой и дайте ему отдохнуть 30 минут при комнатной температуре.

4.Тем временем нарежьте колбасу и соленые огурцы мелкими кубиками. Если используете сыр, натрите его на терке.

5.После отдыха теста, разделите его на небольшие кусочки и раскатайте каждый в круглый пласт толщиной около 5 мм.

6.В центр каждого пласта положите немного начинки из колбасы, огурцов и сыра. Сложите тесто пополам и прижмите края, формируя полукруги.

7.Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета.

8.Готовое печенье остудите на решетке и подавайте к столу.