Poulet Crémeux au Brie avec Pommes de Terre Rôties

1.Préchauffez votre four à 200°C (392°F).

2.Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Placez-les dans un grand bol, ajoutez de l'huile d'olive, du sel, du poivre et mélangez bien.

3.Étalez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

4.Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer des deux côtés pendant environ 5 minutes de chaque côté.

5.Retirez le poulet de la poêle et réservez. Dans la même poêle, ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

6.Ajoutez la crème fraîche, la moutarde, le thym, du sel et du poivre dans la poêle. Remuez bien pour combiner le tout.

7.Coupez le fromage brie en morceaux et incorporez-le à la sauce crémeuse, en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien mélangé.

8.Remettez les cuisses de poulet dans la poêle, en les enrobant de sauce. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour que le poulet s'imprègne des saveurs.

9.Servez le poulet nappé de sauce crémeuse au brie avec les pommes de terre rôties à côté.