Tortilha de Ovos com Tomate e Cebola Crocante

1.Em uma tigela, quebre os ovos e bata-os levemente com um garfo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2.Em uma frigideira média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola fatiada e refogue até que fique macia e levemente dourada, cerca de 5 minutos.

3.Acrescente os tomates picados à frigideira e cozinhe por mais 3 minutos, até que os tomates estejam macios.

4.Despeje os ovos batidos sobre a mistura de cebola e tomate na frigideira, garantindo que a mistura fique bem distribuída.

5.Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5-7 minutos, ou até que a parte inferior da tortilha esteja firme e levemente dourada.

6.Com a ajuda de um prato, vire a tortilha para cozinhar o outro lado. Cozinhe por mais 3-5 minutos até que esteja completamente cozida e dourada.

7.Retire a tortilha da frigideira e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar em fatias.

8.Decore com salsinha picada antes de servir.