Zucchini-Karotten-Gratin im Blätterteig

1.Den Ofen auf 200°C vorheizen.

2.Die Zucchini und Karotten waschen und in dünne Scheiben schneiden.

3.In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zucchini- und Karottenscheiben darin für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4.In einer Schüssel die Sahne, Eier, geriebenen Käse und frische Kräuter gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5.Die angebratenen Zucchini und Karotten in die Schüssel mit der Sahne-Ei-Mischung geben und alles gut vermengen.

6.Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten und den Blätterteig hineinlegen, dabei die Ränder überstehen lassen.

7.Die Zucchini-Karotten-Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.

8.Den überstehenden Blätterteig über die Füllung klappen und die Ränder gut andrücken.

9.Im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.

10.Das Gratin aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden.