Escondidinho de Carne Moída e Queijo Gratinado

1.Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que fique transparente.

2.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.

3.Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada, mexendo ocasionalmente.

4.Adicione o pimentão e os tomates picados à mistura de carne e refogue por cerca de 5 minutos, até que os tomates estejam macios.

5.Misture o extrato de tomate, cominho, páprica, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por mais 5 minutos para que os sabores se misturem bem.

6.Em um refratário, coloque uma camada do purê de batata no fundo.

7.Adicione a mistura de carne moída por cima do purê, espalhando uniformemente.

8.Cubra a carne com o restante do purê de batata, alisando a superfície com uma espátula.

9.Polvilhe o queijo muçarela ralado por cima do purê e finalize com o queijo parmesão.

10.Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e gratinado.

11.Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.