Omelete de Calabresa e Cebolinha

1.Em uma frigideira, aqueça a manteiga ou o óleo em fogo médio.

2.Adicione as fatias de linguiça calabresa e frite até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 5 minutos.

3.Enquanto isso, em uma tigela, quebre os ovos e bata-os com um garfo ou um batedor até que as claras e as gemas estejam bem misturadas.

4.Tempere os ovos batidos com sal e pimenta-do-reino a gosto.

5.Quando a calabresa estiver frita, adicione a cebolinha picada à frigideira e refogue por mais 1 minuto.

6.Despeje os ovos batidos sobre a calabresa e a cebolinha na frigideira, espalhando uniformemente.

7.Cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 a 5 minutos, ou até que a parte inferior da omelete esteja firme e a parte superior ainda esteja um pouco cremosa.

8.Se desejar, polvilhe o queijo ralado por cima antes de dobrar a omelete ao meio.

9.Dobre a omelete ao meio e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até que o queijo derreta e a omelete esteja totalmente cozida.

10.Retire a omelete da frigideira e sirva quente, acompanhada de uma salada ou pão fresco.