Fondant Moelleux de Pistache

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.

3.Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

4.Ajoutez les pistaches finement moulues au mélange d'œufs et mélangez bien.

5.Incorporez le beurre fondu au mélange, puis ajoutez la farine et la pincée de sel, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.

6.Si vous utilisez du chocolat blanc, faites-le fondre et incorporez-le à la pâte.

7.Beurrez et farinez un moule à gâteau, puis versez-y la préparation.

8.Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que l'intérieur soit fondant.

9.Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et servez tiède ou à température ambiante.