Bladerdeeg Taart met Zongedroogde Tomaten en Paprika

1.Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

2.Verhit een beetje olie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.

3.Voeg de blokjes paprika toe en bak deze 5 minuten mee tot ze zacht zijn.

4.Voeg de zongedroogde tomaten toe en roer alles goed door elkaar. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.

5.In een grote kom, klop de eieren met de room, oregano, basilicum, zout en peper tot een glad mengsel.

6.Voeg het groentemengsel en de verkruimelde feta toe aan het ei-mengsel en meng goed door.

7.Rol het bladerdeeg uit en bekleed een ingevette taartvorm met het deeg, zorg ervoor dat de randen iets over de rand van de vorm hangen.

8.Giet het mengsel in de taartvorm en strijk de bovenkant glad.

9.Vouw de randen van het bladerdeeg over de vulling en bestrijk deze met de eidooier voor een mooie glans.

10.Bak de taart in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of tot het bladerdeeg goudbruin en knapperig is.

11.Laat de taart 10 minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt en serveert.