Zomerse Fruitontbijtbroodjes

1.Verwarm de melk lichtjes in een pannetje tot het lauw is. Voeg de droge gist en een eetlepel suiker toe aan de melk en laat het 10 minuten staan tot het begint te schuimen.

2.Meng in een grote kom de bloem, resterende suiker en zout. Maak een kuiltje in het midden en giet het gistmengsel erin.

3.Voeg het ei en de gesmolten boter toe aan de bloem en kneed het geheel tot een zacht en elastisch deeg. Dit duurt ongeveer 10 minuten.

4.Dek de kom af met een vochtige doek en laat het deeg op een warme plek rijzen tot het in volume is verdubbeld, ongeveer 1 uur.

5.Was en snijd het fruit in kleine stukjes. Meng het fruit met de honing en zet het apart.

6.Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

7.Verdeel het deeg in 12 gelijke stukken en rol elk stuk uit tot een klein rondje. Plaats een lepel van het fruitmengsel in het midden van elk rondje.

8.Vouw de randen van het deeg omhoog en knijp ze samen om het fruit te omsluiten. Plaats de broodjes met de naad naar beneden op de bakplaat.

9.Bak de broodjes in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten tot ze goudbruin zijn.

10.Laat de broodjes iets afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.