Torta Rústica de Tomate e Batata com Camadas Saborosas

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

2.Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.

3.Adicione o alho-poró e refogue por mais 2 minutos. Reserve.

4.Em uma tigela, bata os ovos e misture o leite, a farinha de trigo, o queijo parmesão, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma massa homogênea.

5.Em uma forma untada, coloque uma camada de batatas fatiadas, seguida de uma camada da mistura de cebola, alho e alho-poró, e depois uma camada de tomates fatiados.

6.Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma camada de tomates.

7.Despeje a mistura de ovos e leite sobre as camadas na forma, garantindo que tudo fique bem coberto.

8.Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 45 minutos ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.

9.Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de fatiar e servir.