Bouillon de Ramen aux Choux Verts et Œufs

1.Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et le gingembre râpé, puis faites revenir pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

2.Ajoutez le bouillon de poulet, la sauce soja et le miso à la casserole. Remuez bien pour dissoudre le miso, puis portez à ébullition.

3.Réduisez le feu et laissez mijoter le bouillon pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.

4.Pendant ce temps, portez une petite casserole d'eau à ébullition. Ajoutez délicatement les œufs et faites-les cuire pendant 6 minutes pour obtenir des œufs mollets. Retirez-les de l'eau bouillante et plongez-les immédiatement dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson. Écalez les œufs et réservez.

5.Ajoutez les nouilles ramen au bouillon et laissez cuire selon les instructions du paquet, généralement 3 à 4 minutes.

6.Ajoutez les choux verts tranchés dans le bouillon et laissez cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.

7.Assaisonnez le bouillon avec du sel et du poivre selon votre goût.

8.Répartissez les nouilles et le bouillon dans des bols. Coupez les œufs en deux et placez-les sur le dessus des nouilles.

9.Garnissez chaque bol avec des tranches d'oignon vert et saupoudrez de graines de sésame.

10.Servez immédiatement et dégustez votre bouillon de ramen aux choux verts et œufs.