Batatinha Frita com Molho Picante de Alho

1.Lave bem as batatas e, se necessário, descasque-as. Corte-as ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho.

2.Em uma tigela grande, misture as batatas com o azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino. Certifique-se de que todas as batatas estejam bem cobertas.

3.Preaqueça o forno a 200°C. Coloque as batatas temperadas em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes, virando-as na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme.

4.Enquanto as batatas estão assando, prepare o molho picante de alho. Descasque as cabeças de alho e coloque os dentes em uma panela com água. Cozinhe em fogo médio até que o alho esteja macio, cerca de 10 minutos. Escorra e reserve.

5.Em um processador de alimentos, adicione o alho cozido, a maionese, o molho de pimenta, o suco de limão e a páprica picante. Processe até obter uma mistura homogênea e cremosa. Ajuste o tempero se necessário.

6.Retire as batatas do forno e sirva-as quentes acompanhadas do molho picante de alho.