Cazuela de Patatas y Carne Picada

1.En una cazuela grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.

2.Añade la cebolla picada y los ajos, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

3.Agrega la carne picada y cocina, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté bien dorada.

4.Incorpora las zanahorias y las patatas, y mezcla bien con la carne y la cebolla.

5.Añade el pimentón dulce y mezcla para que se impregne bien.

6.Vierte el tomate triturado y el caldo de carne en la cazuela, y añade la hoja de laurel.

7.Sazona con sal y pimienta al gusto, y lleva a ebullición.

8.Reduce el fuego a bajo, tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.

9.Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue, y ajusta la sazón si es necesario.