1. Американский яблочный пирог

1.Холодное сливочное масло (225г) режем кубиками. Добавляем муку и 50г ледяной воды. Замешиваем эластичное тесто.

2.Делим тесто на две части: одна должна быть чуть больше другой. Убираем в холодильник на 1 час.

3.Яблоки очищаем от кожуры и семечек, нарезаем на тонкие слайсы.

4.Добавляем к яблокам подсластитель, корицу, мускатный орех и 3 ч.л. муки. Перемешиваем.

5.Раскатываем большую часть теста в тонкий пласт и выстилаем на дно формы. Оно так же должно покрывать стенки и чуть выходить за края.

6.Выкладываем начинку, разравниваем. Сверху кладем слайсы сливочного масла (30г). Накрываем вторым пластом теста и защипываем края.

7.Делаем сверху несколько разрезов, чтобы выходил пар. Выпекаем в духовке 50-55 минут при 180'. Когда пирог зарумянился можно доставать!