Escargots à la Provençale et leur Duo de Légumes

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les brocolis pendant 3 minutes, puis ajoutez les petits pois et les carottes coupées en rondelles. Faites cuire encore 2 minutes. Égouttez et réservez.

3.Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

4.Ajoutez les escargots dans la poêle avec l'ail et faites-les sauter pendant 2-3 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre, le persil, le thym et le romarin.

5.Dans un plat allant au four, disposez les escargots, puis ajoutez le mélange de légumes par-dessus.

6.Arrosez le tout avec le jus de citron et enfournez pendant environ 10 minutes.

7.Servez chaud, en garnissant éventuellement de quelques herbes fraîches supplémentaires.