Budín de Pan Clásico con Toque de Canela

1.Precalentar el horno a 180°C (350°F).

2.Cortar el pan en trozos pequeños y colocarlo en un bol grande.

3.Calentar la leche en una cacerola a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo. Verter la leche caliente sobre el pan y dejar reposar durante 10 minutos para que el pan se empape bien.

4.En otro bol, batir los huevos con el azúcar, la mantequilla derretida, la esencia de vainilla, la canela, la ralladura de limón y la pizca de sal hasta obtener una mezcla homogénea.

5.Agregar la mezcla de huevo al bol con el pan empapado y mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

6.Verter la mezcla en un molde para budín previamente engrasado con mantequilla.

7.Hornear durante 45-50 minutos o hasta que el budín esté dorado y al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.

8.Dejar enfriar un poco antes de desmoldar. Servir tibio o frío, solo o acompañado de una salsa de caramelo o helado.