Geroosterde Kipburger met Broccoli Pesto

1.Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.

2.Meng in een kom de kipfilet met knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, zout, zwarte peper en 2 eetlepels olijfolie. Zorg ervoor dat de kip goed bedekt is met de kruiden.

3.Grill de kipfilets ongeveer 6-7 minuten aan elke kant, of totdat ze volledig gaar zijn en een interne temperatuur van 75°C hebben bereikt.

4.Kook ondertussen de broccoli in een pan met kokend water gedurende 3-4 minuten tot deze felgroen en zacht is. Giet af en laat afkoelen.

5.Plaats de afgekoelde broccoli, Parmezaanse kaas, pijnboompitten, citroensap, knoflook en 2 eetlepels olijfolie in een keukenmachine. Mix tot een gladde pesto. Voeg zout naar smaak toe.

6.Snijd de hamburgerbroodjes doormidden en toast ze lichtjes op de grill.

7.Plaats de gegrilde kipfilet op de onderste helft van elk broodje en lepel er een royale hoeveelheid broccoli pesto over.

8.Dek af met de bovenste helft van het broodje en serveer direct.