Côtes de Porc Moutarde et Herbes Croquantes

1.Dans un bol, mélangez la moutarde ancienne, le miel, le vinaigre balsamique, l'ail haché, le thym et le romarin. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

2.Enduisez généreusement les côtes de porc avec ce mélange de marinade. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement toute la nuit.

3.Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

4.Dans un autre bol, mélangez la chapelure et le parmesan. Ajoutez l'huile d'olive et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé.

5.Retirez les côtes de porc de la marinade et enrobez-les avec le mélange de chapelure et de parmesan, en appuyant légèrement pour que le mélange adhère bien.

6.Disposez les côtes de porc sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

7.Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les côtes soient dorées et croustillantes à l'extérieur et bien cuites à l'intérieur.

8.Servez chaud avec un accompagnement de légumes rôtis ou une salade fraîche.