Mousse de Chocolate Cremosa

1.Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até ficar completamente derretido e homogêneo.

2.Em uma tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal até ficarem firmes. Reserve.

3.Em outra tigela, misture o creme de leite, o Nescau, o cacau em pó e o açúcar até ficar homogêneo.

4.Adicione as gemas uma a uma à mistura de creme de leite, mexendo bem após cada adição.

5.Incorpore o chocolate derretido à mistura, mexendo delicadamente para não perder o volume.

6.Adicione o fermento em pó e a água quente, misturando suavemente até que tudo esteja bem incorporado.

7.Por último, adicione as claras em neve, mexendo delicadamente com uma espátula, de baixo para cima, até que a mistura fique homogênea.

8.Distribua a mousse em taças ou em um refratário e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.

9.Sirva gelada e decore com raspas de chocolate ou cacau em pó, se desejar.