Salmón Glaseado con Miel y Mostaza

1.Precalienta el horno a 200°C (390°F).

2.En un tazón pequeño, mezcla la miel, la mostaza de Dijon, la salsa de soja, el ajo picado y el jengibre rallado hasta obtener un glaseado homogéneo.

3.Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio. Unta el glaseado sobre cada filete de salmón, asegurándote de cubrirlos bien.

4.Hornea el salmón en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que el salmón esté cocido y el glaseado esté burbujeante y dorado.

5.Mientras el salmón se hornea, pela y corta los camotes en trozos pequeños.

6.Hierve los camotes en una olla grande con agua y una pizca de sal durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernos.

7.Escurre los camotes y colócalos en un tazón grande. Agrega la mantequilla, la leche, sal y pimienta al gusto. Usa un machacador de papas o un tenedor para hacer un puré suave.

8.Sirve el salmón glaseado caliente acompañado del puré de camote. Puedes decorar con un poco de perejil fresco si lo deseas.