Torta Gelada de Abacaxi e Baunilha

1.Em uma panela, coloque o leite condensado, a Maizena dissolvida em um pouco de leite e o restante do leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

2.Quando o creme estiver pronto, adicione a essência de baunilha e misture bem. Reserve para esfriar.

3.Em outra panela, adicione os cubos de abacaxi, o açúcar, o suco de limão e a água. Cozinhe em fogo médio até que o abacaxi esteja macio e a calda tenha reduzido um pouco. Reserve.

4.Em um refratário, faça uma camada com os biscoitos maisena, umedecendo-os rapidamente na calda do abacaxi.

5.Cubra os biscoitos com uma camada do creme de baunilha, seguida de uma camada do abacaxi cozido. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com o creme de baunilha.

6.Finalize com o creme de leite batido por cima e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.