Bowl Énergétique de Patates Douces et Poulet

1.Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

2.Dans un grand bol, mélangez les cubes de patates douces avec l'huile d'olive, le paprika, le cumin, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Étalez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.

3.Pendant que les patates douces cuisent, portez l'eau à ébullition dans une casserole. Ajoutez le quinoa, réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le quinoa ait absorbé toute l'eau. Retirez du feu et laissez reposer couvert pendant 5 minutes, puis égrenez avec une fourchette.

4.Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les dés de poulet et faites-les cuire pendant 6-8 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.

5.Dans la même poêle, ajoutez les morceaux de brocoli et faites-les cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.

6.Dans un grand bol, assemblez le quinoa, les patates douces rôties, le poulet cuit et le brocoli. Mélangez délicatement le tout.

7.Servez le mélange dans des bols et garnissez chaque portion de tranches d'avocat, de graines de sésame et d'un filet de jus de citron frais.