Name: Klassischer Tafelspitz mit Meerrettichsauce und Beilagen nach Wahl
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: 1½ kg Tafelspitz (Rindfleisch); 1 Zwiebel, halbiert; 2 Karotten, in Stücke geschnitten; 1 Selleriestange, in Stücke geschnitten; 1 Lauch, in Ringe geschnitten; 2 Lorbeerblätter; 5-6 Pfefferkörner; 1 TL Salz; 1 Bund frische Petersilie; 500 g Meerrettich, frisch gerieben; 200 ml Sahne; 1 EL Zitronensaft; Beilagen nach Wahl (z.B. Rosenkohl, Kartoffeln)

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