Pão Doce de Canela com Crosta Dourada

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento biológico seco e o sal.

2.Faça um buraco no centro da mistura seca e adicione os ovos, o leite morno e a manteiga derretida.

3.Misture bem até formar uma massa homogênea.

4.Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.

5.Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe descansar em um lugar morno por 1 hora, ou até dobrar de volume.

6.Após o descanso, sove a massa novamente por alguns minutos e adicione a canela em pó, misturando bem.

7.Modele a massa em formato de pão ou em bolinhas, conforme sua preferência, e coloque em uma forma untada.

8.Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.

9.Preaqueça o forno a 180°C.

10.Pincele o pão com o ovo batido para dar brilho.

11.Asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que o pão esteja dourado e ao bater levemente na parte de baixo, produza um som oco.

12.Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.