Pâtes crémeuses aux oignons et magret de canard fumé

1.Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez en gardant un peu d'eau de cuisson.

2.Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, environ 5-7 minutes.

3.Ajoutez l'ail haché et le thym, et faites cuire encore une minute jusqu'à ce que l'ail soit parfumé.

4.Incorporez le magret de canard fumé tranché dans la poêle et faites-le chauffer pendant 2-3 minutes.

5.Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 3-5 minutes pour que la sauce épaississe légèrement. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

6.Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez pour bien enrober les pâtes de la sauce crémeuse. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour l'assouplir.

7.Retirez du feu et incorporez le parmesan râpé. Mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien incorporé.

8.Servez chaud, garni de quelques copeaux de parmesan supplémentaires et d'un peu de thym frais si désiré.