Tacos d'Avocat et Tomates épicées

1.Dans un bol, écrasez les avocats avec une fourchette jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez le jus de citron vert, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien et réservez.

2.Coupez les tomates en petits dés et l'oignon rouge en fines lamelles. Si vous aimez les plats épicés, coupez également le piment jalapeño en petits morceaux en enlevant les graines si vous souhaitez réduire le piquant.

3.Dans un saladier, mélangez les tomates, l'oignon rouge et le piment jalapeño. Ajoutez un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien.

4.Faites chauffer les tortillas dans une poêle chaude pendant environ 30 secondes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et souples.

5.Pour assembler les tacos, étalez une généreuse cuillère de mélange d'avocat sur chaque tortilla, puis ajoutez le mélange de tomates épicées par-dessus.

6.Garnissez de coriandre fraîche avant de servir. Servez immédiatement et savourez vos tacos d'avocat et tomates épicées!