Bolo de Limão com Farinha de Trigo Integral

1.Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e unte uma forma com óleo e farinha.

2.Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar mascavo até obter uma mistura clara e cremosa.

3.Adicione o óleo de coco e continue batendo até que esteja bem incorporado.

4.Misture o leite, o suco de limão e as raspas de limão à mistura de ovos e açúcar.

5.Em outra tigela, misture a farinha de trigo integral, o fermento em pó e a pitada de sal.

6.Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente até que tudo esteja bem combinado e não haja grumos.

7.Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8.Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar e transferir para uma grade para esfriar completamente.