Rindfleisch Panaeng-Curry mit Gemüse

1.Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze.

2.Fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie an, bis sie duften.

3.Geben Sie die Panaeng-Currypaste in die Pfanne und braten Sie sie für 1-2 Minuten an, bis sie aromatisch ist.

4.Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und braten Sie es, bis es von allen Seiten gebräunt ist.

5.Gießen Sie die Kokosmilch in die Pfanne und rühren Sie gut um, um die Currypaste gleichmäßig zu verteilen.

6.Fügen Sie die Fischsauce und den Palmzucker hinzu und rühren Sie, bis der Zucker sich aufgelöst hat.

7.Geben Sie die rote Paprika, die grünen Bohnen, die Karotte und die Zwiebel in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um.

8.Lassen Sie das Curry bei mittlerer Hitze köcheln, bis das Gemüse weich und das Rindfleisch zart ist, etwa 10-15 Minuten.

9.Schmecken Sie das Curry mit Salz, Pfeffer und Limettensaft ab.

10.Servieren Sie das Panaeng-Curry in Schalen und garnieren Sie es mit frischen Thai-Basilikumblättern.