Bolo de Coco Molhadinho com Calda Cremosa

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com margarina e farinha.

2.Em uma tigela grande, bata a margarina e o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3.Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.

4.Misture o leite e o leite de coco à mistura de margarina e açúcar.

5.Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a mistura e incorpore delicadamente com uma espátula.

6.Adicione o coco ralado e misture até que fique homogêneo.

7.Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8.Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela, misture o creme de leite e o leite de coco, e leve ao fogo baixo até aquecer, sem deixar ferver.

9.Quando o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

10.Desenforme o bolo e, ainda morno, regue com a calda de creme de leite e leite de coco.

11.Finalize polvilhando o coco ralado por cima do bolo e deixe esfriar completamente antes de servir.