Carimanolas Navideñas de Pavo

1.En una sartén grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.

2.Agrega la carne de pavo desmenuzada, el cilantro, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina por unos minutos hasta que todo esté bien combinado y caliente. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

3.En un tazón grande, mezcla la masa de maíz con agua (suficiente para obtener una masa suave y manejable) y el queso fresco desmenuzado. Amasa bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

4.Toma una porción de la masa y forma un disco plano en la palma de tu mano. Coloca una cucharada del relleno de pavo en el centro del disco.

5.Cierra la masa sobre el relleno, formando una especie de empanada, y sella los bordes presionando con los dedos. Puedes usar un tenedor para hacer un diseño en los bordes si lo deseas.

6.Repite el proceso hasta que termines con toda la masa y el relleno.

7.En una sartén profunda, calienta suficiente aceite vegetal para freír las carimanolas. Cuando el aceite esté caliente, fríe las carimanolas en tandas, asegurándote de no sobrecargar la sartén.

8.Fríe hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

9.Sirve caliente y disfruta de estas deliciosas carimanolas rellenas de pavo en tus celebraciones navideñas.