T-Bone ao Molho de Vinho com Couve de Bruxelas Crocante

1.Tempere o T-Bone com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

2.Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo alto. Adicione o T-Bone e grelhe por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado. Retire da frigideira e reserve.

3.Na mesma frigideira, adicione a manteiga e o alho picado. Refogue por 1-2 minutos até que o alho esteja dourado.

4.Despeje o vinho tinto na frigideira, raspando o fundo para soltar os sabores. Cozinhe por cerca de 5 minutos até que o molho reduza e engrosse levemente.

5.Adicione o alecrim e o tomilho ao molho, misturando bem. Cozinhe por mais 2 minutos e reserve.

6.Enquanto isso, prepare as couves de Bruxelas. Corte-as ao meio e tempere com azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino. Em uma assadeira, leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes.

7.Para servir, coloque o T-Bone em um prato, regue com o molho de vinho e acompanhe com as couves de Bruxelas crocantes.