Pão de Leite Fofinho com Crosta Dourada

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.

2.Em outra tigela, dissolva o fermento biológico seco no leite morno e deixe descansar por 5 minutos até espumar.

3.Adicione o ovo e a manteiga derretida à mistura de leite e fermento, e misture bem.

4.Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture até formar uma massa.

5.Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.

6.Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano e deixe crescer em um lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

7.Após o crescimento, sove a massa novamente por alguns minutos para retirar o ar.

8.Modele a massa em formato de pão e coloque em uma forma untada.

9.Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 minutos.

10.Preaqueça o forno a 180°C.

11.Pincele a superfície do pão com a gema batida para dar um brilho dourado.

12.Asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que o pão esteja dourado e ao bater na parte de baixo, produza um som oco.

13.Retire do forno e deixe esfriar antes de fatiar.