Carlota Refrescante de Fresas y Limón

1.Lava las fresas y quítales las hojas. Reserva algunas fresas enteras para decorar y corta el resto en rodajas.

2.En un tazón grande, mezcla la crema para batir, la leche condensada, el jugo de limón y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla homogénea.

3.En un plato hondo, mezcla el agua con el azúcar. Sumerge las galletas María en esta mezcla durante unos segundos para que se empapen ligeramente, pero no demasiado para que no se deshagan.

4.En un molde rectangular, coloca una capa de galletas empapadas en el agua con azúcar, seguida de una capa de la mezcla de crema y limón. Luego, añade una capa de rodajas de fresa.

5.Repite el proceso alternando capas de galletas, mezcla de crema y fresas hasta llenar el molde, terminando con una capa de la mezcla de crema.

6.Cubre el molde con papel film y refrigera durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche para que se compacte bien.

7.Antes de servir, decora la parte superior con las fresas enteras y algunas hojas de menta.