Torta de Chocolate Espectacular

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa dos moldes para torta de 23 cm de diámetro.

2.En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

3.Agrega los huevos, la leche, el aceite y el extracto de vainilla a los ingredientes secos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

4.Añade el agua hirviendo a la mezcla y revuelve hasta que esté bien combinado; la masa será líquida, pero esto es normal.

5.Divide la masa entre los dos moldes preparados y hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

6.Deja enfriar las tortas en los moldes durante 10 minutos antes de desmoldarlas sobre una rejilla para que se enfríen completamente.

7.Mientras las tortas se enfrían, prepara el ganache: calienta la crema para batir en una cacerola a fuego medio hasta que empiece a hervir.

8.Retira la cacerola del fuego y agrega el chocolate negro picado; mezcla hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave. Agrega el azúcar glass y el extracto de vainilla, y mezcla bien.

9.Cuando las tortas estén frías, coloca una capa en un plato y extiende una capa generosa de ganache sobre ella. Coloca la segunda capa encima y cubre toda la torta con el ganache restante.

10.Decora la torta como desees y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.