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Mackerel Breakfast Hash

Name: Mackerel Breakfast Hash
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 2 medium potatoes, diced (about 2 cups); 1 tablespoon olive oil; 1 small onion, diced; 1 red bell pepper, diced; 1 green bell pepper, diced; 2 cloves garlic, minced; 1 teaspoon smoked paprika; Salt and pepper to taste; 2 fillets of mackerel, skin removed and flaked (about 8 ounces); 2 tablespoons fresh parsley, chopped (for garnish); 2 large eggs (optional, for serving)

A hearty breakfast hash showcasing flaky mackerel cooked with diced potatoes, bell peppers, and onions, seasoned with smoked paprika and fresh herbs. This savory dish requires 30 minutes to create and delivers a filling start to your day.

Preparação: 15 minas

Cozinheiro: 15 minas

03/02/2025

Adicionado por: Symphony 9th

Ingredientes

2 porções

2 medium potatoes, diced (about 2 cups)
1 tablespoon olive oil
1 small onion, diced
1 red bell pepper, diced
1 green bell pepper, diced
2 cloves garlic, minced
1 teaspoon smoked paprika
Salt and pepper to taste
2 fillets of mackerel, skin removed and flaked (about 8 ounces)
2 tablespoons fresh parsley, chopped (for garnish)
2 large eggs (optional, for serving)

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