Frango com Molho de Tomate e Alho

1.Em uma panela grande, leve água para ferver. Adicione sal a gosto e cozinhe o macarrão parafuso conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve.

2.Enquanto o macarrão cozinha, tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.

3.Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione os filés de frango e grelhe por cerca de 6-7 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos e dourados. Retire da frigideira e mantenha aquecido.

4.Na mesma frigideira, adicione o alho picado e refogue por 1-2 minutos, até que fique levemente dourado e aromático. Cuidado para não queimar.

5.Adicione o molho de tomate e o ketchup à frigideira com o alho. Misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos, permitindo que os sabores se misturem. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

6.Misture a maionese ao molho para dar cremosidade, mexendo bem até incorporar.

7.Para servir, coloque uma porção de macarrão parafuso em um prato, cubra com o molho de tomate e alho, e coloque o filé de frango grelhado por cima. Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado e salsinha picada por cima.