Linguiça ao Alho com Molho de Limão

1.Em uma tigela grande, misture o alho picado, o suco e as raspas do limão, o azeite de oliva (2 colher-de-sopa), o sal e a pimenta-do-reino.

2.Adicione as linguiças à marinada e misture bem para que fiquem cobertas. Deixe marinar por 15 minutos.

3.Enquanto as linguiças estão marinando, preaqueça a grelha em temperatura média-alta (cerca de 200°C).

4.Retire as linguiças da marinada e reserve a marinada para o molho.

5.Coloque as linguiças na grelha e cozinhe por cerca de 10-12 minutos, virando-as ocasionalmente, até que estejam bem douradas e cozidas por dentro.

6.Enquanto isso, em uma frigideira pequena, adicione a farinha de rosca e toste em fogo médio até que fique dourada e crocante, cerca de 3-4 minutos. Mexa frequentemente para evitar que queime.

7.Retire as linguiças da grelha e deixe descansar por 2 minutos antes de fatiar.

8.Misture a marinada reservada com a farinha de rosca tostada para criar um molho crocante.

9.Sirva as linguiças fatiadas em um prato, regadas com o molho de farinha de rosca e decoradas com salsinha picada.