Bolo de Cacau 100% com Cobertura de Leite e Margarina

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte uma forma retangular média com margarina e polvilhe com farinha de trigo.

2.Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Misture bem os ingredientes secos.

3.Em outra tigela, bata os ovos, o leite, o óleo e a essência de baunilha até que a mistura esteja homogênea.

4.Adicione os ingredientes molhados aos secos e misture até que não haja grumos. A massa deve ficar bem cremosa e espessa.

5.Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.

6.Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura. Em uma panela, derreta a margarina em fogo baixo. Adicione o leite condensado, o leite integral e o açúcar, mexendo constantemente até que a mistura comece a ferver.

7.Cozinhe por mais 5-7 minutos, mexendo sempre, até que a cobertura engrosse levemente. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

8.Quando o bolo estiver completamente frio, despeje a cobertura sobre ele, espalhando uniformemente com uma espátula. Deixe a cobertura firmar por alguns minutos antes de servir.