Pan de Queso Saludable

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para pan con aceite de oliva.

2.En un tazón grande, mezcla la harina de almendras, el queso parmesano, el queso mozzarella, el polvo de hornear, la sal y la pimienta negra. Asegúrate de que todos los ingredientes secos estén bien combinados.

3.En otro tazón, bate los huevos hasta que estén ligeramente espumosos. Añade el aceite de oliva, la leche de almendras y el vinagre de manzana, y mezcla bien.

4.Vierte los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. La masa debe ser espesa pero manejable.

5.Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.

6.Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que el pan esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

7.Deja enfriar el pan en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

8.Corta en rebanadas y sirve. Este pan es perfecto para acompañar sopas o ensaladas.