Bowl de Carne Molida con Huevo al Estilo Mexicano

1Calienta una sartén grande a fuego medio y añade el aceite de oliva.

2Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes y la cebolla esté translúcida.

3Añade el pimiento rojo y cocina por 3 minutos más hasta que esté suave.

4Incorpora la carne molida y cocina, rompiéndola con una cuchara, hasta que esté bien cocida y dorada, aproximadamente 5-7 minutos.

5Espolvorea el comino, el chile en polvo, el orégano, la sal y la pimienta sobre la carne. Mezcla bien para combinar los sabores.

6Mientras tanto, en otra sartén a fuego medio, cocina el arroz de coliflor durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté tierno. Sazona con sal y pimienta al gusto.

7En la misma sartén del arroz o en una nueva, fríe los huevos a tu gusto (recomendado con la yema líquida) durante 3-4 minutos.

8Para armar el bowl, coloca una porción de arroz de coliflor en el fondo. Encima, agrega una porción de carne molida.

9Coloca un huevo frito sobre la carne y decora con cilantro fresco picado.

10Sirve inmediatamente, acompañado de rodajas de aguacate si lo deseas.