Cookies Recheados com Creme de Leite e Nescau

1Preaqueça o forno a 180°C e forre duas assadeiras com papel manteiga.

2Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar e o açúcar mascavo até obter um creme claro e fofo, cerca de 3-4 minutos.

3Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Misture a essência de baunilha.

4Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o Nescau, o bicarbonato de sódio e o sal.

5Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, mexendo até que a massa esteja homogênea.

6Em uma tigela separada, misture o creme de leite (1 lata) com o leite condensado (½ lata) até ficar cremoso.

7Com uma colher de sopa, pegue porções da massa e achate-as na palma da mão. Coloque uma colherada da mistura de creme de leite (1 lata) no centro e cubra com outra porção de massa, fechando bem as bordas.

8Coloque os cookies nas assadeiras preparadas, deixando espaço entre eles.

9Asse no forno preaquecido por 10-12 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas. Os cookies ainda estarão macios ao toque, mas firmarão ao esfriar.

10Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de transferir para uma grade.

11Depois que os cookies esfriarem completamente, regue com o doce de leite por cima.